三重県津市、津新町駅、津駅周辺にて店を構える「旬鮮旨味酒房 明風(しゅんせんうまみしゅぼう あきらかぜ)」は、旬の食材を使用した逸品を揃える、和みの居酒屋です。元魚屋の店主が目利きして取り揃える鮮魚は、素材を活かした刺身はもちろん、焼・煮・揚など幅広い調理法で逸品へと昇華。時には店主自らが釣った魚をご提供することもございます。
まずは魚料理にて、明風の味覚を存分にご堪能ください。
普段のランチや昼飲み、夜ご飯、仕事帰りの一杯や友人との飲み会、会社宴会などの
幅広いシーンで、逸品と美酒を囲み、賑わいの時間をお楽しみいただけます。
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自分の目で
見て確かめて― - 元魚屋だからこそ、妥協できないのが魚の仕入れ。自分の目で見て、納得いくものだけを取り扱うのがポリシーです。
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旨い魚を
提供するため、
今日も朝から
海に出る。
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漁船に乗り込み、
いざ出発!良質な魚が
釣れますように…
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収穫有り!
大物、
GETしました!
捌きは、職人の技が問われる重要な工程です。魚種にあわせて包丁の入れ方を見極め、素材本来の美味しさを引き出しています。お好みの一杯をあわせて存分にご堪能ください。
当店にいらしたら、まずは刺身からどうぞ。
1種類から注文可能な自慢の刺身は、ご要望にあわせて盛り合わせでのご提供も可能です。
その時々で旬の魚介を揃えていますので、お任せいただくのも大歓迎。
気軽にお申し付けください。